La dietologia è la branca delle scienze della nutrizione che si occupa dei processi relativi all’alimentazione, studiando gli effetti degli alimenti sui processi metabolici dell’organismo.

Studia il rapporto tra alimentazione e salute per poter personalizzare la dieta allo scopo di prevenire malattie, trattare condizioni esistenti e migliorare il benessere generale del paziente.